你有没有想过，那些在抖音、快手上一夜爆红的网红泡泡油饼，其实在家也能轻松制作呢？没错，今天就要来给你揭秘网红泡泡油饼的制作步骤，让你在家也能成为烘焙小达人！
一、准备材料
首先，我们要准备好制作网红泡泡油饼所需的材料。这里列举了一些常见的材料，你可以根据自己的口味进行调整：
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：50克
- 盐：5克
- 猪油：50克
- 鸡蛋：1个（用于涂抹表面）
二、制作面团
1. 将面粉、糖、盐混合均匀，倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状物。
2. 将絮状物揉成面团，加入干酵母，继续揉至面团光滑有弹性。
3. 加入猪油，继续揉至面团表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的两倍大。
三、制作油酥
1. 将面粉和猪油混合，用手揉搓至形成颗粒状，即油酥。
2. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子。
四、制作泡泡油饼
1. 将每个小剂子擀成圆饼状，包入适量的油酥。
2. 将包好的油酥饼擀成椭圆形，从一端卷起，卷成圆筒状。
3. 将圆筒状的面团再次擀成圆饼状，用刀在饼面上划出十字刀口，但不切断。
4. 将饼面翻过来，用手指轻轻按压刀口，使油酥膨胀形成泡泡。
5. 将饼面翻回正面，用刷子在表面刷上一层鸡蛋液，撒上芝麻或其他喜欢的装饰。
五、烘烤
1. 预热烤箱至180℃，将制作好的泡泡油饼放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直到表面金黄酥脆。
六、享用
1. 烤好的泡泡油饼取出，稍微冷却后即可食用。
2. 可以搭配豆浆、牛奶或茶水，享受美味的早餐时光。
小贴士
- 发酵时间根据温度和湿度不同，可能有所差异，建议根据实际情况调整。
- 面团发酵过程中，注意不要让面团接触到油污或水分，以免影响发酵效果。
- 油酥的软硬程度可以根据个人口味调整，喜欢酥脆口感的话，可以适当增加猪油的比例。
现在，你学会制作网红泡泡油饼了吗？快去试试吧，相信你一定能做出美味的泡泡油饼，成为朋友圈的烘焙达人！
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